「武蔵野うどん」にハマる

知人がハマり、異常にプッシュしてくるのでわざわざ本家の熊谷まで行って食べたのが始めだが、自分もハマった。

写真は北戸田の澤村製麺所。辺鄙な場所にあるが満員である。写真の海老天盛りはハーフで310円という。

武蔵野うどんの三大特徴

1 麺が太くかつ極めて硬い。讃岐の三倍くらいか。
2 営業時間は11:00-15:00(多少の変動あり)。日祝休
3 スタッフが1人の男性を除いて全員小綺麗な主婦っぽい女性。(男性は麺打ち担当)

これが埼玉県からほぼ出ないご当地グルメに収まっているのが不思議である。